Pasta, Riso & Farine

Il più classico dei formati dell'antica arte culinaria mediterranea per un'alimentazione sana ed equilibrata. Ideali con il ragù.

A cosa servono tutte quelle righe? A catturare tanti sapori in un solo boccone.

La forma è proprio quella dei calamari, ma sono fatti di pasta. Porteranno la simpatia nelle tue deliziose ricette.

A cosa servono tutte quelle righe? A catturare tanti sapori in un solo boccone.

Un piatto classico della tradizione italiana, pronto per essere farcito e messo in forno. Scoprirai in pochi minuti la bontà della nostra pasta!

Tra i nidi di semola è il formato più grande. La sua sfoglia così grande è ottima quindi per accogliere ed esaltare il sapore dei sughi densi.

Le orecchiette, più grandi delle tradizionali, per raccogliere più gusto, sono la pasta giusta per assaporare il sapore vero della migliore tradizione mediterranea.

Larghe strisce di pasta con i bordi ondulati gustose da farcire con tanti strati di sapore. Basta aggiungerci un pizzico di fantasia.

Piccoli gnocchetti di pasta rigati, realizzati con le antiche tecniche di tradizione pastaia per ottenere quella ruvidezza e il sapore di una volta.

Ottenuti con tempi di essiccazione lunghi, sono caratterizzati da una superficie ruvida e porosa. Spessi e corposi, sono ideali per trattenere i condimenti e per esaltare il gusto delle tue ricette.

Per realizzare piatti speciali, basta preparare un ripieno di carne, verdure o formaggi e farcirei nostri cannelloni, gustosi formati di pasta pronti da riempire.

D'Amico - Ti puoi fidare...

Selezione di riso di alta qualità ideale per tutte le ricette. I suoi chicchi allungati assorbono uniformemente gli ingredienti e hanno un’elevata tenuta di cottura.

Una selezione di riso di alta qualità che assorbe uniformemente gli ingredienti e con un’ottima tenuta di cottura. l’ideale per la preparazione di arancini, supplì,timballi e dolci.

Inconfondibile grazie ai suoi chicchi grandi e perlati e alla sua resa elevata. Durante la preparazione i granelli cuociono perfettamente ed in modo uniforme mantenendo al dente il chicco ricco di amido e garantendo sempre un’ottima mantecatura.

E’ una varietà di riso coltivata in India e Pakistan. Il suo nome Hindi significa ‘regina di fragranza’, proprio per indicare il suo tipico ed intenso aroma. Il suo gusto delicato e l’elegante forma slanciata del chicco lo rendono ideale nell’accompagnare piatti a base...

Per molti aspetti rappresenta l’eccellenza tra tutte le varietà italiane di riso.L’amido del riso Carnaroli è il più ricco di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco mantenendosi sempre al dente. Le sue ineguagliabili attitudini gastronomiche risiedono nell’ottima capacità di assorbimento degli...

Integrale Bio Parboiled da agricoltura biologica è coltivato nel rispetto dell’ambiente, degli equilibri naturali e della biodiversità. È fonte naturale di fibre, ideale per ogni preparazione, cuoce in pochi minuti e rimane sempre al dente con chicchi ben sgranati. 

Varietà di riso fino rinomato per la capacità dei suoi chicchi, allungati e cristallini, di restare compatti, asciutti e ben separati dopo la cottura.

Saporito e supercremoso, il Risotto al formaggio è un classico che piace a tutti. Tutto il gusto della tradizione e della semplicità, in soli 8 minuti.

Il riso Rosso é una varietà di riso color rubino.Una volta cotto i suoi chicchi rimangono sempre croccanti e sprigionano tutto il loro aroma.

Caratterizzato da chicchi lunghi, corposi e di grande consistenza, che assorbono perfettamente qualsiasi condimento pur restando compatti e ben divisi.

lo Zito Arrotolato Voiello è fatto solo con Grano Aureo 100% italiano. 

Intingete le Penne Zito Rigate Voiello in un bel sughetto piccantino e preparatevi a scrivere pagine immortali in cucina.

I Sedani Voiello non si lasciano scappare neanche un goccio di pomodoro

I Sedani Voiello non si lasciano scappare neanche un goccio di pomodoro

Non fatevi ingannare. Anche se a prima vista può sembrare un Rigatone, il Tortiglione Voiello ha un carattere tutto suo. Inconfondibile come ogni seduttore che si rispetti.

Se la Penna Doppia Rigatura Voiello conquista tutti, da Nord a Sud, il merito non è solo delle sue forme generose. Il Grano Aureo 100% italiano la rende eccezionalmente resistente alla cottura. E sempre pronta a stuzzicare il palato.

Le Pappardelle, grazie alla loro larghezzasuperiore e alla sfoglia paesana, sono idealiper catturare ed esaltare i condimenti piùcorposi, come i ragù a base di cacciagioneo di funghi porcini.

Gnocchi morbidi e appetitosi, naturalmente senza glutine, con il sapore delicato delle patate fresche 100% italiane e una rigatura accentuata per catturare ed esaltare i condimenti.

Piccoli, morbidi e lisci, con tutto il saporedelle patate fresche 100% italiane,gli Gnocchetti Rummo sono ideali per sughileggeri e delicati a base di pesce o verdure.

Le nostre Penne rigate portano in tavola tutto ilgusto di uno dei formati di pasta più diffusi, al qualeabbiamo tolto solo il glutine. Con la loro superficierigata ben si adattano ai sughi della tradizione, maanche alle varianti meno classiche.

I Pennotti Rigati n.62, con la loro ampia circonferenza e la loro superficie ruvida sono perfetti per ricchi ragù a base di carne e verdure

Appartenenti alla famiglia delle Penne Lisce,le Penne Mezzane sono ottime per la preparazionedi paste asciutte condite con ragù di carneo anche abbinate a sughi più leggeri e freschi.

Grazie alla loro forma, le Lumachineimprigionano il condimento e si prestanoad arricchire saporite ricette in brodo. Sonoindicate per la preparazione di zuppe eminestre, specialmente con legumi.

I Riccioli, tanto amati dai bambini, sono idealiper insalate di pasta con verdure di stagione.Spesso sono accompagnati da salse cremose alformaggio, come gorgonzola o burrata.

Le Fettuccine, grazie alla loro sfoglia paesana,trattengono i sughi e ne esaltano il sapore. Sonoideali per esaltare ricchi ragù di carne, maanche sughi più delicati a base di pesce.

Le Lasagne all’Uovo sono rettangoli di pastapreparati con uova fresche per creareuna sfoglia ruvida e porosa. Con ragùalla Bolognese, un classico insormontabile,porteranno in tavola la migliore tradizioneculinaria italiana.

I Tagliolini hanno una larghezza inferiorerispetto alle classiche tagliatelle e si sposanobene con condimenti delicati, al brodo oaddirittura in bianco.

Le Tagliatelle, tipiche della cucina emiliana,sono ottime con tutti i tipi di sughi, sia bianchiche rossi, di pesce o di carne. Ottime per lapreparazione di sformati.

Ricchi di sapore e ideali per accogliere i sughie le creme più fantasiose, i Cannelloni all’uovosono perfetti per le ricette al forno: dalla classicaricotta e ragù di carne a quelle più ricercatecome crema di radicchio e trito di nocciole.

Le Orecchiette sono il più tipico dei formatidella cucina regionale pugliese. La ricettapiù famosa è con le cime di rapa, ma graziealla loro forma concava si adattano anche acondimenti più delicati a base di pesce.

Dal termine “paccarià”, cioè “schiaffeggiare”,i Paccheri rappresentano la grande tradizionepartenopea della pasta. Sono adatti allapreparazione di piatti di pesce e sughi corposia base di carne.

Le Mafaldine, così chiamate in onore diMafalda di Savoia, sono un formato valorizzatoda un’arricciatura alle estremità che resta bendelineata anche dopo la cottura. Ideali con ragùalla bolognese o con sughi a base di pesce.

I Fusillotti sono un formato unico ed esclusivoche, grazie alla loro particolare forma edimensione catturano ogni condimento e neesaltano il sapore. Ideali con sughi dai saporidecisi come la versione con carciofi spinosi diSardegna e Bottarga di Muggine.

La tradizione campana vuole che le Zite,caratterizzate da uno spessore e ruvidezzaimportanti, siano spezzate a mano in partiirregolari, prima di essere messe in pentolaper la cottura. Sono ideali per pasticci al forno,sughi di verdure e carne.

Le Pappardelle, grazie alla loro larghezzasuperiore e alla sfoglia paesana, sono idealiper catturare ed esaltare i condimenti piùcoposi, come i ragù a base di cacciagioneo di funghi porcini.

Le Fettuccine, grazie alla loro sfoglia paesana,trattengono i sughi e ne esaltano il sapore. Sonoindicate per la preparazione di piatti a base dicarne e di pesce, come vongole e cozze.